JUST SING。
「他の地方の人に、申し訳ないくらい晴れたわね。」
会社事務所の裏の「宝華園」の奥様が明るく話しかけて下さいました。
ご主人は、東京の後楽園ホテルの中華飯店の料理人だった方で、30年前からここで開業なさっておられます。
味がしっかりしていて、ほっとする「カントン麺」。14年前から、通っていて、とにかく飽きません。「一番おいしいのは、お袋の味だよ。」というだけあって、家庭的な味覚で、お昼どきは、男性客でごったがえします。
「とんこつ」にも、変わったダシにも無縁で、シンプルなベース。ただ、ただ、ご夫婦でおいしいものを変わらずに造り続けておられます。ここにしかない味です。こなせないほどの沢山のお客様は困るので、広告も改装も控えながらも、きさくな奥様の対応は、暖かさにあふれいて、人心地つきます。
朝、通勤車中「たぶん、好きだろうと思って」と夫が掛けてくれたカーペンターズの「SING」を思い出しました。
「DON’T WORRY THAT IT’S NOT GOOD ENOUGH FOR ANYONE ELSE TO HEAR. JUST SING。SING A SONG。」